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XVII Concurso Nacional de Mieles 2017

El sábado 18 de marzo a partir de las 03:00 de la tarde se llevó a cabo el XVII Concurso Nacional de Mieles con la participación de 73 muestras de los más destacados apicultores de la República Dominicana. La actividad se realizó en el área verde del Patronato Nacional de Ganaderos en la Ciudad Ganadera de Santo Domingo en el marco de la Feria Agropecuaria Nacional 2017. Fue organizado por los miembros del Cluster Apícola, Consorcio Ambiental Dominicano, la Red Apícola Dominicana, la Dirección General de Ganadería a través de la División apícola y el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA).

Este año contamos con el apoyo de varias instituciones y empresas para el desarrollo de este evento, agradecemos a: Grupo Punta Cana, Paewonsky e hijos, Patronato Nacional de Ganaderos, Dirección General de Ganadería, Cluster Apícola Dominicano, Ministerio de Industria y Comercio, Supermercados Nacional, Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra, Vicepresidencia de la República, Asociación APIBA. 

El concurso Nacional de Mieles tiene como objetivo, estimular a los  apicultores y envasadores a producir y comercializar un producto de mayor calidad y mejor presentación, así como promover el consumo de miel dentro de la población nacional.

Es una de las atracciones de la Feria Agropecuaria Nacional, y es parte del programa de la Exhibición Apícola que cada año se lleva a cabo bajo el esfuerzo inter-institucional de organizaciones públicas y privadas relacionadas a la apicultura nacional.  En esta exposición, el público tiene la oportunidad de conocer el complejo proceso de producción, desde una colonia completa de abejas en  una cámara  de cristal, las plantas melíferas, los equipos y herramientas utilizadas por los apicultores, hasta la producción final: mieles de diversas denominaciones botánicas y variados colores y sabores de toda la geografía nacional. Así mismo, se oferta venta de mieles de envasadores y apicultores de todo el país, junto a la presentación de otros productos derivados de las colmenas como: polen, jalea, propóleos, entre otros.

La metodología utilizada para el juzgamiento fue a través del análisis sensorial, el cual  consiste en evaluar a través de los sentidos el color, olor, sabor, entre otros y   es un instrumento eficaz para el control de calidad y aceptabilidad de un alimento, ya que cuando ese alimento se quiere comercializar, debe cumplir los requisitos mínimos de higiene, inocuidad y calidad del producto, para que pueda ser aceptado por el consumidor, más aún cuando debe ser protegido por un nombre comercial los requisitos son mayores, ya que debe poseer las características que justifican su reputación como producto comercial. También a las mieles se les analizó el contenido de humedad y la cantidad de sacarosa  (grados Brix).

El jurado estuvo integrado por: Dr. Facundo Ottenwalder e Ing. Hilda Olio de la Dirección General de Ganadería(DIGEGA), Ing. Daniel Montes de Oca del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria (DIA), Licdo. Yorvis Molina de la Dirección de Comercio Interno del Ministerio de Industria y Comercio (MIC), Ing. Haygas Kalustian de La División de Metrología del Instituto dominicano para la Calidad (INDOCAL), Licda. Ángela Maldonado y Licda. Daisy Terrero por el Laboratorio Veterinario Central (LAVECEN), Ing. Santiago Rivas por el Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (CEDAF), Licdo. Jesús Moreno y Ing. Sésar Rodríguez por el Consorcio Ambiental Dominicano(CAD).

El concurso se realiza cada año premiando los tres primeros lugares en mejor calidad en miel oscura, miel ámbar y miel clara, respectivamente. Simultáneamente las mieles participantes fueron dadas a probar a los invitados presentes, así como una degustación de diferentes platos a base de miel preparados por los estudiantes de la Escuela de Hotelería de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), bajo la dirección del profesor Alejandro Abreu Breton.

Las mieles ganadoras fueron:

  • Miel Clara:
  • Primer lugar: Cooperativa Apícola Salvador Ferrer, Línea Noroeste.
  • Segundo lugar: Apiarios De Peña, Cap Cana, Salvaleón de Higuey.
  • Tercer lugar: Coopasem, Mata San Juan, Mancebo, Santo Domingo Nort  

 

Miel Ámbar Claro

  • Primer lugar: Moisés Soriano, San Cristóbal
  • Segundo lugar: Adrian Rivera, Hacienda Rivera, Bonao.
  • Tercer lugar: José Arismendi Pujols Blandino, San José de Ocoa.

 

Miel Ámbar Oscura:

  • Primer lugar: Ana Teresa VanderHorst Requena, Pedro Brand
  • Segundo lugar: Héctor Rolando de Jesús Ymaya Ortiz, Cambita, La Guama, San Cristóbal
  • Segundo Lugar: Miguel González, Delifruit, Cambita, Cara Bonita, San Cristóbal.

(Fuente: Externa)

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